新年家宴之各式汤品 秒变煲汤小达人

2015-02-11|网络整理|薛茹关注55:

新年家宴之各式汤品 秒变煲汤小达人

红薯番茄汤  

用料:洋葱3个、大蒜2瓣、圣女果300克、香菜20克、红薯500克、植物油1汤勺、蔬菜汁500毫升、糖半茶 勺、柠檬汁1汤勺、盐半茶勺、胡椒粉少量、辣椒粉少量、橄榄油适量。 

做法: 

1.两根葱切小块,拍碎大蒜。红薯削皮切块; 

2.锅内加一些植物油后烧切好的葱和一瓣蒜。飘出香味之后加红薯块接着烧2-3分钟; 

3.加入蔬菜汁至锅中,煮沸后小火炖大约15分钟直至红薯变软; 

4.再炖锅的时候,切剩下的葱和蒜。香菜叶切碎。圣女果切成对半;  

5.在炒锅中煸炒葱蒜。随后加入圣女果和糖。加入少量盐,胡椒粉,辣椒粉调味;  

6.加入香菜碎,翻炒翻炒后关火; 

7.搅拌炖好的汤。最好用半自动搅拌机,没有的就手动把红薯块大约捣捣碎吧。加入柠檬汁提味;   

8.把炒好的圣女果加入汤中,装盘,根据个人口味滴少许橄榄油调味。  

烹饪技巧:  

蔬菜汁其实类似于浓汤宝,买了泡开;或者自己做也可以,就是胡萝卜西兰花等蔬菜加盐等调味熬汤。 

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关键词: 红薯

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