过年用厨艺征服爸妈 高大上的凉菜学起来

2015-02-04|CBSi中国·55bbs|薛茹关注55:

过年用厨艺征服爸妈 高大上的凉菜学起来

灯笼虾寿司  

用料:虾仁8个、枸杞子15颗、米饭1勺、白砂糖1小勺、米醋1勺、柠檬1片、面条2根、芥末适量、盐1小勺、油1小勺、芝麻适量、料酒适量、菜芯3棵。  

做法: 

1.米饭里加砂糖,加米醋做成寿司饭;  

2.虾仁加点料酒焯水,捞出沥干水分; 

3.青菜菜芯焯水,加点盐和色拉油;  

4.取一点寿司饭,握成一椭圆,把虾仁排在上面;  

5.柠檬切2小片,各放在灯笼的上下;  

6.面条提前煮熟做成飘带和上面的吊环; 

7.菜芯做成花,用枸杞做成鞭炮,芥末酱挤成小花,再撒点芝麻,还用了1个虾仁装饰即可。 

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