黯然销魂砂锅菜 牛人告诉你砂锅也能DIY

2014-12-02|网络整理|关注55:

砂锅传热快,散热慢,保温能力好,煲出来的汤滋味鲜醇,尤其是肉类,质地酥烂,最大限度的释放食物的味道,天气越来越冷了,偶尔来一份砂锅,既好吃又暖身。

 黯然销魂砂锅菜 牛人告诉你砂锅也能DIY

红焖砂锅牛肉

原料:牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。  

做法: 

1)准备好所有的食材。 

2)牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块。

3)牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。 

4)炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。 

5)倒入牛肉翻炒。

6)烹入料酒炒香。

7)加入白糖继续翻炒。 

8)再加入老抽和生抽。

9)炒制牛肉上色关火。

10)把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

11)大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

12)然再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

13)土豆绵软放入洋葱,然后开大火。

14)加入盐调味。

15)淋入少许水淀粉勾薄芡。

16)最后撒上香菜关火。 

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关键词: 食物 肉类

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