吃豆腐也是门艺术课 让大厨好好教你!

2014-11-27|时尚网|关注55:

豆腐,高蛋白、低脂肪,不光具有降血压、降血脂和降胆固醇的功效,还是可以让女人越吃越美丽,学几招小菜吧!

所谓一块好豆腐,就是占尽了嫩、滑、润、亮四大好处,吃起来也是爽滑细腻。豆腐,高蛋白、低脂肪,不光具有降血压、降血脂和降胆固醇的功效,还是可以让女人越吃越美丽的好食材。既然有这么多的好处,那么我们何不来尝试一下,跟着京城小有名气的桥场居酒屋行政总厨来学做几道健康又美味的豆类佳肴?

吃豆腐也是门艺术课 让大厨好好教你!

慢煮汤豆腐

在京都,虽然很相似,但每一家做出来的汤豆腐都独具特色。但绝大多数豆腐宴主打的都是是自家磨的豆浆煮上自家做的豆腐,颇有“原汤化原食”的赶脚。 

材料:嫩豆腐半盒,胡萝卜少许,香菇几朵,蟹味菇小半盒,大葱少许,蒿子秆一把 蘸汁:纯净水一大匙,浓口酱油一小匙,味醂小半匙 

做法: 

1、将豆腐切大块,然在锅中加入纯净水,以刚没过豆腐高度为准,小火烧开(一定要小火,不然豆腐就该散了)。 

2、逐步加入剩下的食材,最后加入蒿子杆后两分钟关火,蘸汁吃即可。    

  

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关键词: 豆腐 大厨

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