手把手教你妈妈拿手菜 美味炸小黄鱼

2009-09-24|其他|55bbs.com关注55:

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  昨天吗妈要给全家做炸小黄鱼儿,算是自制的吧,因为和外面的还是有点不大一样,味道很香,和大家分享一下妈妈拿手菜,小黄鱼的做法。
  原料:小黄鱼
  调料:花椒、辣椒面儿、炸鸡粉、盐
  制作方法
  1.如果是刚从冰箱里拿出来的,首先解冻,用水泡个10来分钟就可以;

手把手教你妈妈拿手菜 美味炸小黄鱼
解冻小黄鱼

  2.清理小黄鱼,一定要里外都清洗干净,如果不喜欢吃鱼头的话,可以剪掉;

手把手教你妈妈拿手菜 美味炸小黄鱼
清理小黄鱼

  3.放入调料腌制(花椒、辣椒面儿、盐),腌制时间越长越好,比如晚上吃的话,下午就可以先腌上,这样很入味;

手把手教你妈妈拿手菜 美味炸小黄鱼
腌制小黄鱼

  4.把放好的调料均匀搅拌好,最重要的一点是:腌制过程要隔一段时间就勤搅拌着,不然很难保持均匀的味道;

手把手教你妈妈拿手菜 美味炸小黄鱼
调料均匀搅拌好

 

 

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