12.将蛋糕模放入已经预热好的烤箱中层，180度35分钟（我的烤箱温度偏低，提供的时间和温度只能用于参考）；

烤制蛋糕

　　13.轻轻的摸一摸蛋糕表面，没有明显的沙沙声，表皮有弹性，就是熟了。取出蛋糕，双手捧住，在桌上大力磕3下，然后马上倒扣在烤架上，直至放凉；

马上倒扣在烤架上，直至放凉

　　14.放凉了才可以脱模，大家要耐住性子，戚风不同于其他蛋糕，质地太松软了，恨不得手劲大一点，就能掰下一块来，放凉了以后会稍微好一点。用牙签淹四周走一圈，就可以轻松脱模了。

脱模后的蛋糕

做好的蛋糕

　　15.将蛋糕切成三片，放一边备用；

蛋糕切三片备用