中秋将至 手把手教你“苏式鲜肉月饼”

2009-09-22|其他|55bbs.com关注55:

  6.肉馅放冰箱里冷藏就可以了,然我们开始做水油皮,普通面粉200克,糖40克,盐3克,起酥油(可以用猪油代替)40克,水100克;

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做水油皮

  7.放在一个盆子里,然后搅和成团,按揉面团,在案板上摔一摔,一直摔至表面很光滑为止;

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放在盆子里,揉成面团

  8.好了,放面盆里,盖上保鲜膜静至5分钟,然后放冰箱冷藏20到30分钟;

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面活好后,放冰箱冷藏20到30分钟

  9.做油酥面的部分,也就是油酥心,普通面粉140克,起酥油70克;

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做油酥心

  10.充分的揉到一起,揉好的酥面会觉得沙沙的,然后也是盖上保鲜膜,放冰箱20分钟;

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揉好的酥面

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关键词: 月饼

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