百分百秋天滋补餐 飘香羊蝎子

2009-09-17|其他|55bbs.com关注55:

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  羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。是养生美食,常食用者延年益寿,青春永驻。
  美味羊蝎子制作方法
  1.处理羊蝎子:羊肉有膻味,买回来洗干净,把上面多余的羊油弄掉。放清水里泡2个小时,一个是去除血水,一个也是为了去除膻味;

百分百秋天滋补餐 飘香羊蝎子
处理羊蝎子

  2.所要准备的调料:红色的是大红袍,大概120粒左右,绿色的是麻椒,我放的比花椒少一点点100粒左右,中间的是八角,另外两个是砂仁,草果,肉寇,任选其二,喜欢辣的可以多放朝天椒,不喜欢的少放为了提味,小茴香,葱姜蒜;

百分百秋天滋补餐 飘香羊蝎子
所需调料

百分百秋天滋补餐 飘香羊蝎子
朝天椒和小茴香

  3.羊蝎子经过大约2个小时,就泡好了,用清水再冲洗两遍,直接放入砂锅中(这样可以保留肉的原汁原味);

百分百秋天滋补餐 飘香羊蝎子
把清洗好的羊蝎子放入砂锅中

  4.凉水下锅,大火煮开,不要盖盖子(不会把羊肉的膻气闷在锅里,生的时候放进去占里3/4的砂锅,我把水加到最满,因为要多次去除浮沫);

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大火煮开




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关键词: 羊肉 羊蝎子

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