湖南常德米粉师傅亲传做法 正宗卤肉粉

2009-09-15|其他|55bbs.com关注55:

  5.加各种调料,几粒冰糖,加酱油,加半锅水,大火烧开,小火炖肉;

湖南常德米粉师傅亲传做法 正宗卤肉粉
小火炖肉

  注意:调料放的越多,越遮盖掉肉本身的香味。如果你事先用酱油腌肉2小时,只放简单的调料就可以了。
  6.一小时左右就可以了。如果味道比较淡,再加点盐。卤好的肉还留有很多的汤汁,呆会用。

湖南常德米粉师傅亲传做法 正宗卤肉粉
卤肉就做好了

  7.干米粉煮熟过凉水,然后捞出盛在大碗里,撒上少许香葱和胡椒粉(我用的粉条代替);

湖南常德米粉师傅亲传做法 正宗卤肉粉
干米粉备用

  8.浇上卤肉的汤汁和卤肉,吃辣的加点辣椒油。如果有时间的话,用鸡架和猪骨熬汤,再浇一些骨汤味道更好。

湖南常德米粉师傅亲传做法 正宗卤肉粉  
正宗的卤肉粉就完成了

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  味道很香很正宗,在家试试看吧。

 

(责任编辑:55资讯D)

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关键词: 猪肉

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