湖南常德米粉师傅亲传做法 正宗卤肉粉

2009-09-15|其他|55bbs.com关注55:

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  卤肉粉非常好吃,常常供不应求,为了吃到美味,我常常在师傅忙完与之交流几句,这样就得到了这位湖南常德米粉师傅做卤肉的真传。
  卤肉粉制作方法
  1.猪肉(前、后腿肉、五花肉等均可)切成麻将牌大小的方块;

湖南常德米粉师傅亲传做法 正宗卤肉粉
猪肉切块备用

  2.准备卤肉秘方中最重要的调料:上排三种是大蒜、桂皮、干辣椒,下排是白蔻和茴香;

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所需调料

  3.把肥一点的肉放到锅里煸炒出一些油来,这样吃起来不腻;

湖南常德米粉师傅亲传做法 正宗卤肉粉
把肥肉里的油煸炒出来

  4.然后放入瘦肉一起炒,炒到肉的表面微微变色;

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放入瘦肉一起炒,炒到微微变色


 

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关键词: 猪肉

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