入秋滋补好选择 美味葱爆羊肉在家做

2009-09-14|其他|55bbs.com关注55:

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  羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
  葱爆羊肉制作方法
  1.羊肉要选羊腿肉,切片备用;

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羊后腿肉洗净备用

  2.加入蛋清和嫩肉粉,腌制羊肉;

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加入蛋清和嫩肉粉腌制

  3.腌肉的时候放入一个鸡蛋清和嫩肉粉是为了让肉鲜嫩,然后还要进行调味.加入盐,鸡精,白胡椒粉,少许的白糖和白酒,腌制半个小时;

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加入调料腌制半小时

  4.葱切好备用;

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葱切好备用


 

 

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关键词: 羊肉

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