感谢55会员“翻糖蛋糕”发帖分享！

　　梅花形的饼干，中间是酸酸甜甜的果酱，看着就有食欲吧，今天我们就一起学习制作方法。
　　双层果酱饼干原料：
　　黄油，糖粉，鸡蛋（我只要了蛋黄）低筋面粉，果酱（依据自己喜欢的口味）

材料备用

　　双层果酱饼干制作方法：
　　1.黄油切成小块室温软化，鸡蛋蛋黄和蛋白分离；

蛋黄备用

　　2.开始打发黄油，分次加糖粉，因为这个是果酱夹层饼干，果酱本身的味道比较重，所以我就没有放太多糖，黄油要打成羽毛状，把蛋黄打散，分次加入打发的黄油中搅打均匀，最后加入面粉；

搅拌均匀

　　3.加入面粉搅拌后揉成面团，稍微揉一下就好了，揉多了就出筋会影响口感的；

揉好的面团备用