南瓜&绿茶慕斯蛋糕 见证幸福一刻

2009-09-09|其他|55bbs.com关注55:

  绿茶苹果慕斯蛋糕
  8寸绿茶戚风:
  戚风配方:温热的牛奶80Ml,色拉油60ML,低粉100克,绿茶粉2勺,砂糖70克,鸡蛋5个(将蛋白蛋黄分开),白醋2滴
  慕斯馅:淡奶油300ML,原味酸奶250ML,牛奶或水100ML,苹果味QQ糖95克
  制作方法
  1.将绿茶粉加入温热的牛奶中搅匀,然与色拉油混合,搅拌至完全融合;
  2.加入蛋黄拌匀;
  3.一次性筛入全部面粉,稍拌至没有干粉即可,蛋黄糊完成;
  4.蛋白加2滴醋,分三次加入白砂糖,打至硬性发泡,蛋白霜完成;
  5.将蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中,快速翻拌均匀;
  6.将混合好的蛋糕糊倒入8寸模具,在桌子上摔3下,震破大泡泡;
  7.将模具放入预热好的烤箱下层,170度烤45分钟后取出,在桌子上摔两下,马上倒扣在烤架上,凉透以后脱模;
  8.将蛋糕切成3片,取其两片,用剪刀将蛋糕片剪小一圈,备用;
  9.将95克苹果味QQ糖加100克牛奶(或水),隔水加热至融化;
  10.300克淡奶油加20克糖,打至7分发;
  11.在淡奶油中加入融化的QQ糖溶液,再加入250ML的原味酸奶,搅拌均匀,慕斯馅做成了;
  12.将一片蛋糕片放入8寸模具底部中央,然后倒入一半慕斯馅,再将另一片蛋糕片放在中央,然后倒入剩余的慕斯馅,抹平表面,过夜冷藏。

南瓜&绿茶慕斯蛋糕 见证幸福一刻
绿茶苹果慕斯蛋糕

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  两款蛋糕好吃又美味,在家也做来尝尝吧。

 

(责任编辑:55资讯D)

 


 

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关键词: 烤箱 花积厨 南瓜 慕斯蛋糕

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