辣炒鸡块和红烧牛肉 品尝家乡的味道

2009-09-07|其他|55bbs.com关注55:

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  地道四川人,每天无辣不欢。家乡菜自己做,品尝可口家乡菜。
  红烧鸡块制作方法
  1.鸡翅根用清水洗净,沥水剁块

辣炒鸡块和红烧牛肉 品尝家乡的味道
清水洗净备用

  2.剁好后,需要腌制30分钟,在剁好的鸡块里加点姜、生抽、料酒、盐,均匀拌好后让鸡块充分入味

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腌制鸡块

  3.腌制大约半小时后,锅里倒油,等油温有三成热的时候,把辣椒段放入油里炸出香味

辣炒鸡块和红烧牛肉 品尝家乡的味道
辣椒炒出香味

  4.为了不让再炒的过程中让辣椒糊掉,等辣椒在锅里变成深红色的时候把辣椒段捞出来备用,锅里留油继续加热,等油温到八成热的时候放入腌制好的鸡块

辣炒鸡块和红烧牛肉 品尝家乡的味道
八成热在锅中放入腌制好的鸡块

 

 

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关键词: 鸡肉 牛肉

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