美味其实很简单 自制刀削面和切糕

2009-09-07|其他|55bbs.com关注55:

感谢55会员“漫天飞舞”发帖分享!

  刀削面可谓“面食之王”,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点。切糕用米、枣或豆馅制成大块,放在案板上切块零售,所以称切糕。
  刀削面
  1.和面:其实很简单,往面里加凉水,面和的硬点好削;和好,饧饧,揉成长条

美味其实很简单 自制刀削面和切糕
面要活硬

  2.削面刀(前几天在菜市场买菜,看到有个卖削面刀的,3元一个,5元买了两个回来)

美味其实很简单 自制刀削面和切糕
削面工具

  3.削面刀平贴在面上,由上往下削
  4.等不好削的时候,在面案上再把面揉光滑了接着削

美味其实很简单 自制刀削面和切糕
削好的面条

  卤的做法
  1.猪肉(牛肉/羊肉)切丁或细丝都可以;
  2.锅里放油,等油五成热时放肉,如果油温太高,容易溅油,而且肉的口感比较硬;
  3.等肉变色了,加葱,姜,花椒粉(五香粉也可以),
  4.再炒一会,放如老抽上色,再加盐;
  5.最后加水,烧一会等肉烂了就可以关火了。

美味其实很简单 自制刀削面和切糕
美味刀削面

分享:
关键词: 切糕

提示:试试"← →"可以实现快速翻页

网友热评

去天猫购买露得清专区步步寻她微电影

去天猫购买露得清专区如何选择防晒

扫描下载客户端 | 扫描下载客户端