双色棋格小饼干 一步一步做烘焙

2009-09-04|其他|55bbs.com关注55:

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  双色棋格饼干是最常见的点心甜品之一,那么双色棋格饼干怎么做呢?今天就让我们一起来学习一下。
  原料(参考分量:2烤盘):黄油150克,糖粉120克,鸡蛋1个(约50克),低筋面粉160克,低筋面粉150克,可可粉10克,蛋液20克(粘贴棋格用)
  制作方法
  1.黄油在室温下放软,加入糖粉用电动打蛋器打至浓稠发白。一点点的加入打散的蛋液,搅拌至蛋液完全吸收
  2.将以上打好的黄油分成两份
  3.一份黄油中加入过筛的低筋面粉160克,轻轻拌匀混合成白色面团,装入保鲜袋,入冰箱冷藏20分钟
  4.另一份黄油中加入过筛的低筋面粉150克和可可粉10克,轻轻拌匀混合成黑色面团,同样装入保鲜袋,入冰箱冷藏20分钟

双色棋格小饼干 一步一步做烘焙
可可粉和面粉充分搅拌


  5.冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片(最好大小也能一致),放入冰箱冷藏至面片变硬
  6.两片面片重叠,中间涂一层蛋液粘贴,然用刀切去不整齐的边缘,再用直尺(或目测)切成1cm左右的条状
  7.将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克样子,每条中间也涂一层蛋液做粘贴,之后用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬
  8.烤箱预热170度,取出冷冻马赛克面,切成0.7-1cm的片左右的片状,入烤箱中上层,烤约20分钟

双色棋格小饼干 一步一步做烘焙
棋格饼干烤制完成

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  这款饼干外形漂亮、口味丰富、而且制作过程很好玩儿,快来尝试一下吧!

 

(责任编辑:55资讯D)

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