营养高味道美 苹果制成苹果酱

2009-09-02|其他|55bbs.com关注55:

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  苹果酱,除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外,还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。
  第一步就是选苹果: 最好使用黄香蕉,因为水分越大做起来时间越长,口味也很一般。
  我选的是六个黄香蕉苹果和两个水分大的苹果

营养高味道美 苹果制成苹果酱
选苹果很重要

  把苹果削皮,放到盐水中浸泡,防止氧化变黑。

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盐水中浸泡 

  把去皮去核 的苹果切成小块,找个敞口的锅,放点水(不要放多),开火以后就放进去白糖和冰糖(加冰糖为了能出金黄的颜色),糖的量根据口味定。

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材料依次放入锅内

  大火烧开,期间也要不停的搅拌,尤其是水放得少的话一定要不停的搅拌。

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不停搅拌

  大概煮二十分钟时候开始变软烂了,这时候就拿勺子碾来碾去。一开始没用搅拌机搅碎,就是因为口感,用勺子碾烂的话口感更自然。 

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准备出锅

营养高味道美 苹果制成苹果酱
要准备一个无水无油的玻璃瓶子 

  美味的苹果酱就做好了,放在冰箱里,想吃的时候可以随时拿出来吃,你也来试试吧!

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(责任编辑:55资讯D)
 

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