烘焙必学面包篇 不得不试奶酪包

2009-09-01|其他|55bbs.com关注55:

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  喜欢做面包的人大概都抱着同一种心情。看似普通的面粉,水,酵母等原材料,在自己的手里经过搅拌,漫长的发酵,排气整形,二次发酵,烘焙等过程,最神奇的变成松软可口,香气扑鼻的面包,这其中的成就感,没做过面包的人无法体会!
  奶酪面包配方
  种面团:高筋面粉100克,水50克,鸡蛋15克,酵母1/2小勺
  主面团:水20克,糖30克,高筋面粉65克,奶粉1大勺,奶酪,黄油15克,盐1/2小勺
  烤焙:烤箱中层,上下火,180度,约12分钟
  注意事项:馅料中加入了泡好沥干水的葡萄干,这个比较简单,但一定要包紧,否则烤完了口也开了。

烘焙必学面包篇 不得不试奶酪包
馅料放中间

烘焙必学面包篇 不得不试奶酪包
口要包紧

烘焙必学面包篇 不得不试奶酪包
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  松软可口,淡淡奶酪味的面包就制作完成了!

(责任编辑:55资讯D)

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