DIY棋格冻乳酪 大显身手好味道

2009-09-01|其他|55bbs.com关注55:

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  蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光,生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。我相信每个人都无法抗拒它的美味诱惑。
  所需材料:蛋糕胚原料
  1.鸡蛋4个,低粉100克,糖100克,白醋或柠檬汁3滴,可可粉10克,泡打粉1/2小勺,色拉油60ml,牛奶(我用的橙汁)60ml,盐3克
  2.把低粉、可可粉、泡打粉、盐放入一个袋子里充份混合均匀(图里那个食品袋就是我混合好的)
  制作方法
  1.将蛋黄蛋白分开,蛋白放在无油无水干净容器内加3滴白醋或柠檬汁打至鱼眼泡时加入糖,分三次加糖将蛋白打至硬性发泡。

DIY棋格冻乳酪 大显身手好味道
分三次打发

  2.将蛋黄液加40克糖打至浓稠发白,分三次加入色拉油,每次加油都要搅打均匀再加下一次。打匀后将橙汁一次性加入。

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调制蛋液

  3.将低粉可可粉盐泡打粉的混合粉筛入蛋黄液中,拌匀至无颗粒。

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均匀搅拌

 

 

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关键词: 烤箱 花积厨 乳酪

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