鸭架打包带回家 四种吃法享美味

2009-08-31|其他|55bbs.com关注55:

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  去吃了全聚德烤鸭,鸭子比一般的葡萄烤鸭大,所以秉着节俭的原则,把鸭架带回家,准备做个鸭架死吃,保证道道美味,盘盘精光。
  美味鸭架第一波:鸭油蜜豆土豆饼
  土豆煮熟压成泥,把鸭子上的肥油刮下来。炼成鸭油,把鸭油和土豆泥混在一起。加入淀粉,中心夹蜜豆,甜口的。还做了几个咸口的。
  一口咬下去,外表酥脆,内里绵软。蜜豆软糯香甜,混着鸭子特有的香味,很是美味。

鸭架打包带回家 四种吃法享美味
鸭油土豆饼

  美味鸭架第二波:萝卜鸭架汤
  鸭架被我分成三份了,鸭肉大多剔了下来,剩下的分成了大骨头和小肋骨。大骨头就用来烧汤,把大骨头稍微炒一下,加水和盐,汤很快就变成奶白色的了,萝卜用削刀削成长条,煮了又鲜又滑还吃不出萝卜的土腥味,出锅前淋点盐巴和香菜,美味完成。

鸭架打包带回家 四种吃法享美味
鸭架汤煮制中

鸭架打包带回家 四种吃法享美味
奶白的鸭架汤

 

 

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