夏季养生有一套 瓜果蔬菜皮削去

2009-08-28|其他|55bbs.com关注55:

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  夏天胃口不好,许多人都喜欢吃蔬菜和水果来当作主餐,像苹果、桃子一类的可以直接带皮吃,但是有一些蔬果的皮却是不宜食用的。

  土豆:土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。

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土豆

  柿子:柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石,引起多种疾病。

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柿子

  红薯:红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

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红薯

  银杏:果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。

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银杏

  荸荠:荸荠常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病。

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荸荠

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关键词: 水果 蔬菜

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