羊肉“西瓜瓤” 体验不一样的涮肉风

2009-08-16|其他|55bbs.com关注55:

  说起涮羊肉,这并不稀奇。不管这东城、西城、南城、北城,只要想吃就都可以找得到。时尚的、传统的,样样都有。但是在京城有这么一家不大的店,他家的“半边云”尤为出名,很多吃客慕名而去,就为了尝这一口,这家店就是“洪运轩”。



  虽说这里不是老字号,但风格绝对老北京。铜锅、炭火、清汤清水,要的就是个原味儿;羊肉肉质鲜嫩,挂盘不倒,下锅不起沫,绝对的清真呀。因为涮肉不起沫,就有了“水晶火锅”之称。



  他家特质的麻酱小料与其他涮肉馆不同,不仅不限量,而且香而不腻,咸淡适口,并融入了中药成分,让不爱吃羊肉的人,也能吃羊肉;而且在夏天吃涮肉,也不容易上火。


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