麻辣喷香水煮鱼动手做 营养成份小揭秘

2009-05-26|我爱打折网|关注55:

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  “水煮鱼”,又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆无论大小,几乎都有这道菜,甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。

  今天我们就跟随55会员“BB妈”一块学做水煮鱼,在家里动手做是干净又卫生,做得开心,吃得放心。

  准备材料:草鱼一条,鲜辣椒,干辣椒,花椒,蒜头,姜,葱,豆瓣酱,绿豆芽等。

麻辣喷香水煮鱼动手做 营养成份小揭秘

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  制作方法:

  第一步:切鱼,鱼肉归鱼肉,鱼骨头归鱼骨头。

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  第二步:加料酒,胡椒粉,盐,姜粒,蒜粒,淀粉开始腌制鱼片,至少也要腌半个小时。

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  第三步:把绿豆芽过水,其实不过也可以,但为了干净点,我还是稍微过了一下水。

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  第四步:倒油,放入干辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不会糊了。

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  第五步:然倒入姜,蒜头,鲜辣椒,葱段,还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下。再倒入水煮开,放点盐。

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  第六步:放入鱼骨头,煮10分钟。然后把鱼骨头盛入刚才放豆芽的容器里。

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