妈妈手艺大比拼 汪东城最爱面疙瘩

2009-04-30|我爱打折网|关注55:

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  还记得近日热播的偶像剧《爱就宅一起》里的元气面疙瘩么?汪东城饰演的MARS最爱吃的就是他母亲为他亲手做的面疙瘩。今天,我们55会员“yoyosasa1213”的妈妈也为大家带来一款美味可口的炒面疙瘩,妈妈的手艺永远是最棒的!

  面疙瘩在北方尤其是河南一带很普及的一种面食。在面盆里将面粉兑水和成面块,加水继续和,使面块变软,放置30分钟左右。锅内炒菜后加水煮沸,再将已经很有粘性的面块一点一点揪入沸腾的汤中。做好的面疙瘩面筋道,汤香浓,是不可多得的美食。

妈妈手艺大比拼 汪东城最爱面疙瘩

《爱就宅一起》元气面疙瘩

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《爱就宅一起》剧照 汪东城饰演MARS

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《爱就宅一起》剧照 杨丞琳饰演陈默默

  准备配料:芹菜丁 肉丁 胡萝卜丁 黄瓜丁 葱姜蒜  酱油 香油 盐

妈妈手艺大比拼 汪东城最爱面疙瘩

  面团给切成小小的方块儿然后放“簸箕”里面 把菱角摇没了。

妈妈手艺大比拼 汪东城最爱面疙瘩

  步骤:

  1,开水下锅 煮熟了 开水中放少许的盐 可以避免粘连。

  2,煮熟了之后,一般是没有生面的印儿了,水开两次,点两次凉水就行了。把面疙瘩放在凉水里面过一下,为了更有咬紧更Q。

  3,热锅放油,炒葱姜蒜肉丁,可以少放一点点酒,会很香。两勺半生抽 翻炒。

  4,先放胡萝卜丁,多炒会儿,盖盖子焖会儿;然后放芹菜丁,翻炒,放适量的盐。

  5,翻炒一阵以后,放入面疙瘩,稍微盖会儿锅,3.4分钟即可。

  6,出锅前,放香油黄瓜丁,还有刚才拍的蒜,翻炒均匀。好了,炒疙瘩完成,再放下成品吧!

妈妈手艺大比拼 汪东城最爱面疙瘩

图为55会员“yoyosasa1213”妈妈烹制的美味炒面疙瘩

更多详细步骤请点击查看原帖

 

 

 

 

(责任编辑:蔡雅)

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