正宗凯里酸汤鱼 花溪牛肉粉色香味俱全

2009-03-24|我爱打折网|关注55:

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  前段时间去贵阳出差了,呆了7天。俗话说四川人不怕辣,湖南人怕不辣,贵州人辣不怕,我可是没辣吃不下饭的,所以在那除了工作主要任务就是吃了。 原来同宿舍有个女生是贵阳人,常常带他们家自制的辣酱,真是好吃死了,搞的我们好多女生每顿就去食堂打个馒头然回来夹辣酱吃。这次去,在网上看了很多帖子作了功课, 最后去了合群路的小吃街,不过这个很可惜忘带照相机了,所以没拍;贵阳人觉得最正宗的老凯里酸汤鱼,还有满大街都是的素粉,非常有名的花溪牛肉粉。 贵阳的小吃非常多,但是毕竟有工作在身,自己的时间不多,所以能像大家介绍的有限,不好意思啦:loveliness: :loveliness:

  因为没有图,在这里介绍一下贵阳的小吃街,一共有两个我去的是合群路,还有一个是陕西路。小吃街之有晚上才出来,就在市中心,从喷水池下车走两步就到了,除了小吃那晚上路两旁都支起小摊子,卖什么的都有而且很便宜,还看见卖A片的  就那么正大光明的摆着。 说实话看着那么多小摊感觉不太像大城市,有些乱,不过也算是当地的文化,北京想找还没有了。
 
  言归正传说吃的,总体说那得东西很贵,都是路边摊但是绝对是大饭店的价格,一份炒面都在10元以上。而且卫生肯定没法要求,因为是路边摊,但这才是特色。摊子非常多,但是每家东西都差不多,所以就找吃的人多的准没错。 点了两个棒骨每个10元味道好像还行但上面没什么肉,骨髓好像也没有大概是煮没了 点了一份麻辣小龙虾30还是20,倒是很新鲜都是现杀的,可是数量少不说真的很小,我连皮都没法扒下来经过努力最后只好连皮一起吃了,倒是补钙  ,所以这两个都不推荐。 那里有很多买狗肉的摊,狗的光溜溜的尸体就摆在那,刚开始以为是乳猪呢,后来仔细看才知道是狗。

  推荐: 烧烤二块八,这个名字有趣吧, 有些像年糕,一大块的。你点了后,他会切成小片向烤肉一样加上佐料去烤,最后加上蒜苗香菜,盘子另一边放些干辣椒粉可以蘸着吃,非常不错。 价格5元,听着不贵但是只有一点点,不够塞牙缝的,有一家叫什么阿姨的砂锅:非常好吃,里面的汤味道浓厚很像肉汤,还给一小碗蘸料蘸里面的菜和粉,非常好吃,分两步是很大,不过这样才好,留下肚子吃别的 价格4元(左右,忘记了但是肯定不超过5元)。

  因为想找一家比较好的吃酸菜的鱼的馆子,在网上找了一下看到篇帖子叫什么:一个贵州人对贵阳的什么来着,说是省府路的一家门口挂着红灯笼的不错,我和朋友冒着小雨找了好一阵子,终于找到了。 注:我住在贵阳北面,贵阳市很小,当地人都说我住的饭店算是比较偏的,但是走到市中心也才半小时。省府路在市中心,喷水池靠南,非常好找。 不过后来当地的合作单位请吃饭,才发现省府路的那家是分店,总店竟然就在饭店旁边,他的总店在盐务街(北京华联旁),坐车就在贵医然后往西走一点就是。
 
  分店:省府路55号,机场云关收费站旁,新华路中段。

  这家招牌上写着:老凯里酸汤鱼。据说酸汤汁里的底料就是酸汤要把西红柿捣烂和白酒等在一起酿造一年多才成了我们最后看到的。心得:不像我想的那么好吃,鱼可能没有水煮鱼好吃,可能我不好这口吧。 不过汤的味道真的很不错,总也喝不够,而且因为是酸的很开胃从网上找来他家的介绍,贵州黔东南苗族侗族自治州有句民谚叫“三天不吃酸,走路打转转”,说的就是当地人对酸味食品的偏好,其中最具代表性的就是苗家酸汤鱼。如今,这条“鱼”早已“游” 到贵阳、北京、上海等城市,成为人们餐桌上的一道特色美味。
  
  酸汤鱼在自治州首府凯里市相当盛行,目前已发展为酸汤系列饮食,如酸汤排骨、酸汤鸡等。其“酸汤”有两种,一种是用米汤、淘米水加无叶蔬菜发酵而成的“白酸 ;另一种是用西红柿、酸菜等制作的“红酸”。
贵阳老凯里酸汤鱼,自1994年以来,经过短短十多年的发展历史,现今已拥有5家直营店、3家加盟店。并分别荣获绿色餐饮消费品牌、绿色酒楼、贵阳市饮食饭店协会理事单位、诚信消费信得过单位、贵州省名火锅等称号。

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门面

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近景

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