自制家庭美味 让你成为顶级厨师

2009-03-13|我爱打折网|关注55:

椰丝面包
  这个做得不是太好,面有点死。关键问题可能是第一次发面不应该再揉了,那样又把面揉死了。不过吃起来还是不错的。

  材料:1.干酵母5克。一些温水。2.高筋面粉220克,低盘面粉40克(可用饺子粉加玉米淀粉代替,玉米淀粉20%)糖35克,盐2/3小勺,鸡蛋一个。3.软化黄油50克,蛋液适量。  

  做法:1.将酵母温水化开,加入材料2中,和成面团,加入黄油,用力揉15分钟使面筋扩张。2.放在温暖处发酵。3.将发酵至2倍大的面团分成若干小份(不要使劲揉了)滚圆,再发酵15分钟。4.将15克黄油,45克糖,45克椰丝,一个鸡蛋搅拌在一起做成椰丝馅料备用。5.取一份面团擀成椭圆形,中间放上椰丝卷起。6.卷起后竖着在中间切一刀,将一头从中间翻出,刷上蛋液,排在烤盘上最后醒发20分钟。7.烤箱预热180度,烤15分钟左右。

自制家庭美味 让你成为顶级厨师

椰丝面包

肉夹馍
  自发粉和成面,擀成小饼,用饼铛或平锅烙熟。猪键子肉用高压锅酱熟,剁碎,尖椒,香菜剁碎,夹在饼里就好了。绝对比外面的买的好吃。

自制家庭美味 让你成为顶级厨师

肉夹馍

自制家庭美味 让你成为顶级厨师

肉夹膜

豆沙饼
  红豆沙也是自己做的,面有点硬,不过还是很好吃滴。
  红豆沙的做法:红豆煮烂,倒入有筛眼的容器中,下面还要垫个盆,然后用手揉搓红豆,感觉豆子都烂了只剩皮时,拿掉筛子,下面盆中的水千万不要倒呀,红豆沙都在里面哪,都是精华呀。然后找个布袋子,布质要密实些的,把盆中的水倒入布袋,挤干水,剩下的就是红豆沙了。然后炒锅入油,入红豆沙炒,炒至水分蒸发后放糖继续炒,最后加点桂花酱提香,没有也行。盛出来冷却后就是香甜的红豆沙了,绿豆也可以这么做。

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豆沙饼

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(责任编辑:55资讯B)



 


 





 

 


 

 

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