美女下厨 百肴佳出 如此贤妻 无人不爱

2009-03-12|我爱打折网|关注55:

  批萨

  材料:
  1.批萨酱(可用番茄酱加黑胡椒碎代替,我就是这么做的)、培根(可用火腿,香肠等代替)、Mozzarrola起司、黄油、鸡蛋一个、牛奶、面粉(自发粉,做出的饼比较松软)。     
  2.洋葱,胡椒,玉米粒,豌豆,草莓,菠萝,香菇,青椒或者其它自己喜爱的青菜。
  做法:
  1.将黄油加热融化,和一个鸡蛋,牛奶,自发粉一起和面,面不要太软.放20分钟醒面。
  2.将面团擀成中间薄,边缘厚的饼坯,这样有边,我就是随便擀的,自发粉做出来会发厚。
  3.烤盘放锡纸,薄薄撒层玉米粉或刷一点橄榄油防粘.放上饼坯。
  4.抹上批萨酱,放上培根,蔬菜和水果。
  5.撒上起司或奶酪片切丝,爱吃奶酪的就多放点,不喜欢的少放。
  6.烤箱预热220度,烤20分钟左右。可在饼上盖张锡纸,避免烤糊起司,烤好前7-8分种的时候拿下来。
  7.最饼边有点变黄,起司融化就差不多了。

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  椰丝面包

  材料:
  1.干酵母5克、一些温水。  
  2.高筋面粉220克、低盘面粉40克(可用饺子粉加玉米淀粉代替,玉米淀粉20%)、糖35克、盐2/3小勺、鸡蛋一个。
  3.软化黄油50克、蛋液适量。 
  做法:
  1.将酵母温水化开,加入材料2中,和成面团,加入黄油,用力揉15分钟使面筋扩张。
  2.放在温暖处发酵.
  3.将发酵至2倍大的面团分成若干小份(不要使劲揉了),滚圆,再发酵15分钟。
  4.将15克黄油,45克糖,45克椰丝,一个鸡蛋搅拌在一起做成椰丝馅料备用。
  5.取一份面团擀成椭圆形,中间放上椰丝卷起。
  6.卷起后竖着在中间切一刀,将一头从中间翻出.刷上蛋液,排在烤盘上最后醒发20分钟。
  7.烤箱预热180度,烤15分钟左右。

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微波炉小蛋糕

材料:
1.低筋面粉200克(饺子粉130克+玉米淀粉70克代替)、奶油100克、糖2大勺、鸡蛋一个。
2.可可粉一大勺、糖一大勺、牛奶2大勺、葡萄干适量。
做法:
1.基本塔皮:将面粉,奶油(可加温融化),糖,鸡蛋一起和成面,能成团即可,勿过度揉搓。
2.将面团分成若干等份,取一份擀成比模子稍大的片放入模中轻轻按压,使之贴着模子,去掉多余的皮,底部用牙签刺几个洞。
3.在塔皮刷上蛋液,放到预热180度的烤箱中烤10分钟。

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  红烧肉

  1.五花肉切成长方形的块,用水焯一下,不喜欢焯的,可一边做一边撇掉血沫。
  2.放油不等油热,放白糖用小火熬,等白糖变成红色并有很多小泡出现时,把控净水的肉下进去翻炒(红糖不会起泡,变成黄色即可放肉)。
  3.炒一会放姜蒜,继续炒,等肉里的油大部分被炒出后,加开水,大料,桂皮,小丁香,香叶,几滴醋,几个山楂肉,酱油(也可以少放几种)开始炖,汤靠得差不多肉烂时,放盐、鸡粉,出锅。

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