DIY新风尚 自制香酥蛋挞

2009-03-11|我爱打折网|关注55:

感谢55会员“君须怜我”发帖分享!

       在脆皮香草奶油蛋糕之“君须怜我”又来馋我们啦,这次他会以自制的香酥蛋挞隆重登场,再次勾起我们肚子里的蛔虫,领导居家饮食新风尚。

       制作步骤:

       1.低筋面粉220G,盐少许,糖适量。筛匀低筋面粉220G,盐少许,糖适量。筛匀。

DIY新风尚 自制香酥蛋挞

       2.筛好的面粉后,放进冰箱里冷藏半小时,然后牛油110G,切成薄片,和冷藏后的面粉搅拌。

DIY新风尚 自制香酥蛋挞

       3.蛋黄一只,用四大汤匙冻水将蛋黄搅匀,把以上所有材料混合在一起,揉成一个面团,包上保鲜膜,在冰箱里冷藏一小时之后取出面团    将面团擀开。把擀开的面皮折成三折。再擀开,折成三折,这样重复三次。最终得到擀好的面胚。

DIY新风尚 自制香酥蛋挞

       4.取一个塔模,用菊盏也可以的,但是我个人觉得菊盏装塔水没有塔模多,所以偶用了塔模,塔模上用油刷刷一层油。从面坯上取一块面,用擀面杖象擀饺子皮一样擀成一片。圆不圆无所谓的。把塔皮放在刷好油的塔模里,用手压好边,然后把多余出来的部分去掉。 拿一个牙签,在塔皮上戳眼,千万别忘了这一步,不然塔皮会鼓起来的。现在可以预热烤箱了,调到175度,预热5分钟。
DIY新风尚 自制香酥蛋挞
       5.下面做蛋水,全蛋3个再加一个蛋黄,糖70G,牛奶175ML(我用的是奶油)稀饭的话可以加一些炼乳。然后打匀。把塔水浇在塔皮上,记得哦,不要超过8分满,另取一个鸡蛋黄,打匀,用刷子刷在塔皮的边缘。烤箱预热好以后将蛋塔放进烤箱的中低烤位,175度烤20分钟。
DIY新风尚 自制香酥蛋挞
 
 
6.蛋塔好了,小心烫哦!
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 (责任编辑:55资讯C)

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