感谢55会员“萝卜羊肉泡馍”发帖分享！

　　爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。

　　爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。

　　东城区：
　　清真爆肚宛(东城店)
　　地址：北京东城区安外西河沿17号
　　京味爆肚
　　地址：北京东城区交道口南香饵胡同西口内
　　城根马爆肚
　　地址：北京东城区大取灯胡同东口内
　　黄记爆肚
　　地址：北京东城区安定门内大街107号(近国子监成贤街)
　　西德顺爆肚王
　　地址：北京东城区和平里中街29号(地坛北门西)
　　隆福寺爆肚店(沙滩店)
　　地址：北京东城区五四大街36号
　　西域轩爆肚苑
　　地址：北京东城区安德路(安定门外大街路口西)
　　隆福寺爆肚店(安定门店)
　　地址：北京东城区安定门内大街41号
　　爆肚王
　　地址：北京东城区东四北大街276号
　　爆肚皇
　　地址：东城区东直门外大街15号楼4-101(东湖别墅和金健饭店之间)
　　兴华美食爆肚店
　　地址：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃。店面不大。临近景点：故宫、景山、皇城根遗址公园。
　　西德顺爆肚王
　　地址：北京东城区和平里中街29号(地坛北门西)

　　宣武区：