白领最爱小零食 爱心曲奇DIY大行动

2009-03-01|我爱打折网|关注55:

  曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干。它的名字是由德文koekje来的,意为“细少的蛋榚”。

  不同的种类的曲奇会有不同的软硬度。有些曲奇甚至没有完全煮透。曲奇有很多不同风格,如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生酱味, 核桃味或干水果味。

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  尽管不同的曲奇各有特色,它们的煮法却大同小异,皆是以大量的水作凝聚力量。这些水份用来使底饼变得尽可能薄,并能容许泡泡出现。而且在之会加入大量的牛油和蛋,因其含有大量的油,这使得曲奇能在微波炉煮完。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性,就是爽快的口感。

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  奶油曲奇的制作方法:

  材料:奶油80g 、酥油40g 、糖粉40g 白糖也行、低粉 145g 、全蛋 35g 、盐2g、牛奶16g、奶粉15g
  (注意:此方没有泡打粉)

  步骤

  1 奶油酥油室内软化后打发,体积稍变大,颜色变浅

  2 逐渐加糖粉、盐继续搅拌直到融合

  3 分次加蛋液、牛奶,一点一点加,边加边搅拌,使之融为一体

  4 面粉过筛,一点一点加,用橡皮刀切入的方式拌匀,千万不能划圈的方式

  5 放挤花器或裱花袋等,盘上直接造型,

  6 烤箱预热190度C,烤12分钟,这个要自己调整,千万注意看紧点儿,糖油多爱上色,能调上下火的烤箱更好了。

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以上图片来自55论坛

 

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(责任编辑:蔡雅)

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