火辣辣过新春 水煮肉片即学即会

2009-01-04|我爱打折网|关注55:

  6、炒制佐料。锅内放油,油热将豆瓣酱倒入炒香,然放入姜蒜葱炒一小会。

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  7、加水做汤。炒好的佐料加水,放盐、味精,青蒜、煮开。

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  8、加入青菜。煮开的汤里加入青菜,至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了,否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看,这样就用青菜打底了。

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  9、煮肉。关小火,临下锅前再将牛肉片搅一搅,然后将浆好的牛肉逐片划入,全部入锅以后将火开大些。

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  10、水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净,锅内放油,油热后倒入碗中,随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声,一阵香气扑鼻而来。

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(责任编辑:蔡雅)

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