火辣辣过新春 水煮肉片即学即会

2009-01-04|我爱打折网|关注55:

  水煮是川菜的一种特殊的做法,随着水煮鱼的全国性风靡,人们逐渐接受和喜欢甚至迷恋上这种做法。这个看似复杂的菜,其实很简单易做的,对火候、刀工都没有太高的要求,只需要注意几个细节,就能做出让人惊艳的水煮肉片来!来吧,咱们一起来做一盘香喷喷的水煮肉片!感谢55会员“shenli83”友情分享。

  1、肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。

火辣辣过新春 水煮肉片即学即会

  2、炒辣椒花椒。锅置火上,烧干水汽,关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火,否则很容易就成了关公的脸,没法参赛选美了

火辣辣过新春 水煮肉片即学即会

  3、椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀来回碾碎。

火辣辣过新春 水煮肉片即学即会

  4、姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图,姜葱蒜都切成片。

火辣辣过新春 水煮肉片即学即会

  5、豆瓣酱一勺半。爱用郫县豆瓣,香香辣辣的。

火辣辣过新春 水煮肉片即学即会

以上图片均来自55社区,未经许可严禁转载

查看原帖请点击

分享:

提示:试试"← →"可以实现快速翻页

网友热评

去天猫购买露得清专区步步寻她微电影

去天猫购买露得清专区如何选择防晒

扫描下载客户端 | 扫描下载客户端